Диетологи, ветеринарные врачи и заводчики сломали копья в жарких спорах — выясняют, можно ли кормить домашних питомцев свининой. Часть экспертов считают такое мясо вредным — сплошной жир и холестерин. Другие убеждены в пользе свинины для собак и кошек. Рекомендуют разнообразить этим продуктом рацион домашнего животного.
Отделим факты от слухов и домыслов, чтобы выяснить, где правда.
Есть ли в мифах научное зерно?
Существует много мифов относительно свинины. Большинство давно опровергнуты наукой. Рассмотрим самые популярные.
Тяжелое мясо, которое плохо усваивается
На самом деле свинина относится к легкоусвояемым видам мяса. Легко переваривается, содержит меньше соединительной ткани, чем говядина, крольчатина, утка, курица и даже индейка. Уступает только молодому ягнёнку.
Бедный состав
Действительно, содержание полезных веществ может отличаться в зависимости от способа выращивания и условий содержания животных. Но по ряду нутриентов свинина богаче птицы и говядины.
В их числе:
-
витамины группы B — B, B2, B3, B6, B12;
-
витамин D;
-
калий, фосфор, цинк, железо и магний, йод, селен.
В составе также много незаменимых аминокислот. Самая важная — лизин. Без него кошки, собаки и другие мясоедные хищники становится менее энергичным, чаще болеют, быстрее стареют.
Чересчур жирная, калорийная
Калорийность и жирность зависят от конкретной части туши. Наиболее жирные части — грудинка, шея. Самые постные — вырезка, корейка (сравнимы по жирности с птицей). Субпродукты — сердце, печень, почки, уши, хвосты — тоже относительно постные, всего около 3 г на 100 г. Мозг и язык, наоборот, жирные. Ими животных лучше не кормить.
Неверно и то, что свинина — источник вредного холестерина. Нет прямой связи между употреблением свиного мяса и холестерином в крови. Гораздо большую роль играют факторы вроде генетики, образа жизни, активности, экологии.
В чём правы противники свинины
К сожалению, плохая репутация сложилась не на ровном месте. Свинина — переносчик паразитов. К ним относятся гельминты, вирусы, простейшие.
Перечислим самых вероятных нежеланных «подселенцев» в порядке убывания:
-
Глисты — трихинеллы, аскариды, цепни. Поражают мышцы, сердце, печень мозг и другие органы. Снижают иммунитет, активизируют кишечные инфекции, которые часто сопровождаются тошнотой, рвотой.
-
Простейшие — саркоцисты, токсоплазма. Оба опасны для человека, поражают нервную систему, печень селезёнку, образуют цисты в мышечной ткани.
-
Вирусы — гепатит E, вирус Ауески (псевдобешенство). Вирусы живут в сыром мясе, но гибнут во время термообработки (не меньше 15 минут) при температуре не меньше +75−95 °C.
Важно! Личинки трихинеллы не погибают при обычной термообработке. Чтобы гарантированно избавиться от паразита, мясо сперва замораживают до −30 °C в течение 6 дней, после чего варят/жарят/запекают не менее 1 часа.
В целом то, что свинина — «грязное» мясо, больше заблуждение, чем правда. Однако переносчиком инфекций и гельминтов может быть любое мясо. Но бояться этого не стоит, так как выращивание скота и заготовка мяса осуществляется под строгим контролем, что гарантируют безопасность. К продукции из сетевых супермаркетов либо других крупных точек с обязательным лабораторным контролем можно относиться без опаски.
Безопасны ли готовые корма со свининой?
Сложившиеся годами предубеждения не помешали производителям зоотоваров создать целые линейки кормов для домашних питомцев на основе мяса этого вида животного . Высокое содержание протеина, витаминов, минералов и аминокислот делает корм сытным. Животное меньше съедает, лучше насыщается, дольше остаётся бодрым, активным. Конечно, при условии, что производитель закупил качественное сырьё и правильно его обработал. А еще на свинину крайне редко бывает аллергия.
Традиционные корма с птицей (курица, утка, индейка) и говядиной вроде рационов AJO, тоже зарекомендовали себя с хорошей стороны. Сырьё постное, содержит мало жира, много белка, обладает «нейтральным» мясным вкусом, которые нравится большинству комнатных хищников. Корма разных брендов отличаются соотношением жира, белка, клетчатки, растительных добавок — нужно подобрать золотую середину, которая устроит всех едоков.
Если животное страдает аллергией, расстройствами пищеварения, хроническими заболеваниями, проконсультируйтесь с ветеринаром. Он порекомендует предпочтительный состав корма и в целом скорректирует рацион питомца в нужную сторону.
