На сегодняшний день во всём Мире известно более чем двух сотен разновидностей спаржи.
Условно можно разделить их на декоративную спаржу, лекарственную и овощную. Первую используют как комнатное и садовое растение, лекарственную спаржу очень уважают в гомеопатии. В пищу можно использовать только один вид спаржи, спаржу обыкновенную.
В интернете можно встретить много информации о пользе белой и зеленой спаржи, и многие ошибочно полагают, что это два разных вида, но это не так. И белая и зеленая спаржа относится к одному виду, вот только первая представляет собой подземную часть, выросшего без воздействия солнечных лучей, а вторая – это вершки, росшие на поверхности.
У спаржи обыкновенной, употребляемой в пищу, очень много полезных свойств. Содержатся в спарже углеводы, аспарагин и витамины группы В, А и РР.
Считается, что частое употребление спаржи заряжает человека энергией, способствует улучшению состояния кожи и суставов, благотворно влияет на обмен веществ.
Белая спаржа считается более полезной, поскольку в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов, в то время как у зеленой значительная часть ценных веществ разрушается под воздействием солнечных лучей.
Как вырастить спаржу самостоятельно?
Вырастить спаржу на дачном участке не сложно. Нужно помнить, что растение это многолетнее, поэтому грядку под нее отводят надолго.
Хороши для спаржи некислые торфяные почвы. Если на вашем участке почва другого типа. Достаточно будет хорошенько удобрить ее перегноем осенью, а весной, во время перекопки, внести смесь из древесной золы и хлористого калия в соотношении 2:1.
Рассаду для спаржи выращивают почти год – в открытом грунте или парниках. В апреле сажают семена спаржи в хорошо удобренную почву, ухаживают, поливая и рыхля молодые растения.
Осенью укрывают рассаду соломой с компостом и укрывным материалом, а уже весной можно переселять ее на постоянное место. Это самый сложный период, дальше спаржа растет саамам собой, изредка нуждаясь в поливе и подкормке.
Уже в мае первые побеги можно срезать и употреблять в пищу. Осенью оставшиеся стебли удаляют, на их месте в следующем году появится свежая молодая спаржа.
Где купить семена спаржи?
По ссылке вы можете ознакомиться с ассортиментом интернет-магазина «Ботаник Стор», предлагающего посевной материал, в том числе и семена спаржи от лучших агрофирм — селекционеров новых сортов и гибридов.
