Пациентов посадили на диету
С жалобами на питание в районной больнице жители Сергиево-Посадского района периодически обращаются в нашу газету. Рассказывают о «невкусных кащах» и о «пустых супах в социальных сктях». Дабы не быть голословными, обвиняя поваров, мы оьправились в пищеблок больницы, чтобы посмотреть на процесс приготовления блюд и пообщаться с сотрудниками кухни.
«Жалобы на больничную еду всегда были, есть и будут», — говорит диетсестра РБ Татьяна Агаева, она на пищеблоке работает 33 года. Пик недовольства больничной едой пришёлся на 2015 год: в октябре полномочия по приготовлению пищи для пациентов Районной больницы были переданы аутсорсинговой компании «Социальное питание «Центр».
Претензий к качеству и небольшим порциям было много. Вскоре на смену «Центру» пришла другая столичная фирма под название «Фуд сервис». Но суть претензий у пациентов не изменилась и в 2017 году, тогда эти же вопросы наша газета адресовывала главврачу РБ Александру Сумину: «Качество лечебного питания в пищеблоке ежедневно контролируют дежурный врач и диетсестра, при этом ставится отметка в бракеражном журнале. Нормы порций блюд соответствуют утверждённому меню и номенклатуре диет, установленных приказом Министерства здравоохранения РФ № 395н от 21 июня 2013 года «Об утверждении норм лечебного питания». Ориём продуктов на склад пищеблока контролируется управляющим, заведующим производством и диетсестрой. Продукты свежие, качество хорошее. Кефир поступает и выдаётся в отделения в заводской индивидуальной упаковке с указанием срока годности, на складе имеется сертификат соответствия. Безусловно, лечебное питание по вкусовым свойствам и по размеру порций может отличаться от того, чем и как люди привыкли питаться дома, однако это не значит, что оно является некачественным или неполноценным», — отвечал главврач.
Прошло два года, а пациенты по-прежнему жалуются на небольшие порции и невкусную еду. Теперь добавилась ещё одна претензия: все блюда без разбора складывают в одну тарелку. Например, к картофельному пюре могут бухнуть сладкую запеканку. По словам сотрудников пищеблока, они каждое блюдо для транспортировки накладывают в отдельный термос. В отделениях раздачей еды занимаются буфетчицы. Поэтому с такими видами жалоб обращаться нужно к старшим медсёстрам отделений, которые обязаны следить за тем, в каком виде буфетчица подаёт блюда.
Главная сестра РБ Ольга Шалпегина сказала, что о проблеме знает — с буфетчицами провели беседу. Татьяна Агаева считает, что люди не понимают, что в больнице — больничная еда: «Никогда у нас не будет жареного, а соли мы можем положить ровно столько, сколько положено — 6 граммов в сутки на человека». Министерством здравоохранения разработано пять диет. Самая калорийная из них для туберкулёзных больных — 3100-3600 ккал в день на человека, самая низкая по калорийности 1340-1550 ккал, стандартная диета подразумевает 2170 — 2400 ккал. В приказе Министерства под каждой диетой расписаны заболевания, при которых человеку необходимо то или иное питание.
«Это же не ресторан, нормальная еда», — говорят одни.
«Кушать это нельзя, суп — вода, рыбные котлеты — перемолотые кости», — утверждают другие пациенты. Отзывов о том, что кормят вкусно и еды хватает в разговоре с пациентами больницы мы не получили ни одного. При этом женщина, лежавшая в Центре материнства и детства, отметила, что ежедневно выдавали фрукты, никогда не отказывали в добавке компота. Пока мы готовили материал к выпуску, поступили две жалобы на то, что в еде попадались тараканы. В пищеблоке диетсестра честно признавалась, что несколько лет назад насекомые действительно на кухне были, но их всех извели — вызывали специальную службу и сейчас тараканов нет.
Конечно, о вкусах не спорят, у больничной еды свои стандарты приготовления и она не может быть похожа на домашнюю, но те сергиевопосадцы, которые могут сравнить питание в московских больницах и в родной РБ говорят, что в столице оно не просто съедобное, а вкусное.
Евгения Кинтушева
Источник: Газета Вперёд
Комментариев к материалу — 2
Добавить комментарий
[1] — Шалпегина Ольга Вячеславовна
Ольга Шалпегина родилась 16 августа 1974 года в Загорске в семье рабочих. Мама, Ирина Шалпегина, отец, Вячеслав Шалпегин, трудились на Загорском оптико-механическом заводе.
С детства Ольга... подробнее...
[2] — Новый перинатальный центр под Мишутино Сергиево-Посадского района: родильный дом, женская консультация, акушеры-гинекологи. Телефон для справок: +7 (496) 551-52-00. подробнее...
[3] — Сумин Александр Александрович
Александра Александровича многие жители Сергиева Посада знают, как замечательного хирурга. Более десяти лет он возглавлял работу федерального учреждения 1080 «Центральный военный... подробнее...
В Муханове заработал ФАП
Диспансеризация для активного долголетия
За движением льготных лекарств будут следить при помощи электронной системы
Более сотни пожилых жителей поселения Селковское получили медицинскую консультацию
Пять «земских докторов» пришли работать в Сергиево-Посадский округ в 2019 году
Употребление здоровой и вкусной пищи-это куда более эффективное лечение,нежели все ваши таблетки, вместе взятые…Если собрались лечить людей-ЛЕЧИТЕ, а не морите их голодом…Вкалывая от зари до зари и питаясь впроголодь-основная масса населения загубила себя смолоду, в отличии от партократов и прочих чиновников, которые питались ИСТОРИЧЕСКИ в партократных и прочих привилигированных столовых для чиновников…Это вы избранникам расскажите, что пища приготовленная в их столовой должна отличаться от домашней или ресторанной…Люди не от хорошой жизни оказываются на больничной койке и что теперь таких СТАХАНОВЦЕВ лишить элементарного?
Здоровая и вкусная пища -зачастую куда большее лекарство, тем более для ослабевшего от болезней организма….У нас что жители страны живут в больницах? Нет конечно, но денежки отчисляются из семейных бюджетов на нужды здравоохранения исправно…Тогда почему такое СКОТСКОЕ отношение к больным людям? В больницах должны кормить лучше, чем в ресторанах, а работать должно быть выгоднее,чем болеть и тогда Народ заживет, по настоящему в комфортной для жизни и работы стране…Но если в школьном туалете зловоние, как и тридцать лет назад…Может уже заменим унитазы во всех школах округа, вместо того,что бы бордюры городить? Уже и президент дал указание руководителю ФАС проверить все это дорожное благоустройство , ЖКУ через призму борьбы с приписками…Одно время чиновники от здравоохранения ринулись закупать томографы, за три цены, пока по рукам не надавали…Теперь вот- БАРДЮРЫ…