Хлебопёки взывают о помощи
Неплохое название для триллера на самом деле характеризует ситуацию вокруг Сергиево-Посадского хлебокомбината, его сотрудников и простых потребителей, которые остались без недорогого свежего хлеба местного производства. В понедельник, 20 мая, она накалилась до предела. У проходной предприятия состоялось собрание коллектива, которое можно было принять за митинг.
Остались только зрелища
С хлебом у нас давно творится форменная чертовщина. Сначала покупатели жаловались на качество. Но поймать за руку плохого производителя — та ещё задачка, требующая дорогостоящей экспертизы. И даже с ней признать хлеб «плохим», тем более хлеб из бюджетного ценового сегмента, практически невозможно. Производитель всегда оставляет за собой моральное право сказать: «Ишь, губу раскатал! За 28-то рублей!!!»
А даже и если и поставить такую цель, недостаточно просто сгноить буханку, и не одну, в сырой хлебнице — нужно сгноить её в идеальных условиях. Можно, конечно, признать хлеб невкусным, но это недостаточный повод для разгромной статьи.
Иное дело — юридическая плоскость. Когда предприятие задерживает зарплаты на несколько месяцев и всё это подкрепляется исполнительными листами выигранных исков на разные суммы — от 40 до 100 тысяч рублей. Для фирмы нового тысячелетия это серьёзный имиджевый «косяк», который стал критичным в начале мая, когда в окнах хлебокомбината погас свет, на магазинных прилавках остались александровские, королёвские и ногинские батоны и буханки, а местных не стало. Давно такого не было. А может, и никогда. Интересно, что по этому поводу думают краеведы?
Железобетонный повод собраться
Посвятил любимому заводу 20, а то и 30 лет, а он тебе за это отслюнявил 27 тысяч зарплаты с задержкой на 3-4 месяца и
вот-вот испустит дух со всеми вытекающими последствиями — постановкой на биржу труда и долгими поисками весьма специфической работы. Таких историй можно было услышать у проходной великое множество. За каждой из них стоят кредиты, коммуналка, дети, внуки и куча проблем, о которых легко говорить, если они тебя не касаются непосредственно.
Только слепому было неясно, что завод «загибается». Раньше выпускал 35 тонн хлеба, в последнее время 7-8. Раньше хлеб продавался везде и всюду и котировался высоко, а в последние месяцы для того, чтобы разыскать посадский батон, нужно было попотеть или ехать прямо в «фирменный» магазин «У печи».
А 7 мая на предприятии случился не только «конец света», но и «конец газа». Производство остановилось, печи погасли. Тревожнее звонков не сыскать. Ведь хлеб нужен людям каждый день. Две недели предприятие провело в анабиозе. А 20-го числа сотрудники решили спросить у руководства: «Что дальше?»
Так что же дальше?
На митинге-собрании присутствовали двое, кто мог более или менее удовлетворить любопытство трудящихся. Начальник управления инвестиций и инноваций администрации района Андрей Толстиков сказал, что администрация заинтересована сохранить завод. Более того, муниципалитет готов поддержать трудовой коллектив не словом, но делом.
Прямая речь
Андрей Толстиков,
начальник управления инвестиций и инноваций администрации района:
Мы обязаны, должны и поможем сотрудникам хлебокомбината, потому что, выходя за ворота проходной, они становятся жителями, попавшими в трудную ситуацию. Мы готовы вести переговоры с кредитными организациями по вопросам долговых каникул и реструктуризации платежей, с управляющими компаниями, чтобы не начислялись пени за неоплаченные услуги ЖКХ, с детскими садами, за которые не могут заплатить мамы.
Реальных рычагов воздействия на холдинг «Настюша», которому принадлежит предприятие, у властей нет. Тем интереснее узнать позицию генерального директора Сергиево-Посадского хлебокомбината Сергея Крыжевского, которого некоторые сотрудницы нечасто видели на работе. По его словам, на текущий момент министром сельского хозяйства Московской области обещана поддержка в плане предоставления рассрочки оплаты за энергоресурсы. До конца недели деятельность предприятия будет восстановлена.
Руководство обещало стабилизировать ситуацию и разжечь печи к концу недели. Коллектив настроен продолжать производство, но, естественно, не на волонтёрских началах.
Прямая речь
Сергей Крыжевский,
генеральный директор Сергиево-Посадского хлебокомбината:
Завод работал с Торговым домом «Настюша» — предприятием, которое занималось сбытом и задолжало нам 120 миллионов рублей, которые невозможно вернуть. Из-за этого оказалась тяжёлая ситуация — мы оказались с хлебом, но без точек сбыта. Мы упёрлись в крупные торговые сети, которые не горят желанием нас видеть.
Что за «Настюша» съела наш хлеб?
За женским уменьшительно-ласкательным именем скрывается суровая транснациональная корпорация, объединяющая сотни предприятий России, Казахстана и Прибалтики. На 80 % холдинг принадлежит семье Пинкевич, оставшаяся пятая часть — среднеазиатскому предпринимателю Кайрату Садыкову. В 1990-е и 2000-е ими за бесценок скупались хлебные заводы в городах России — предприятия, как правило, исторические, построенные в 30-40-е годы. В их число угораздило попасть и нашему комбинату.
За 70 лет города изрядно разрастались. Заводские площади с каждым новым микрорайоном на окраине становились всё привлекательнее для строителей многоквартирных домов. А производство хлеба с ростом разнообразия еды и появлением небольших «крафтовых» пекарен — всё более муторным и трудоёмким бизнесом: не торговля биткойнами или сырой нефтью, с какой стороны ни посмотри. Долги копились миллиардами, реструктурировались и снова копились.
Пинкевичи решили сделать «ход конём» — обанкротить легендарный Московский хлебокомбинат, построить на его месте около миллиона квадратных метров жилплощади жилого комплекса «Царицыно» для того, чтобы заработать 30 миллиардов на погашение долгов и выйти хотя бы в ноль. Кто знает, может, и относительно Сергиева Посада были похожие планы. Затея, мягко говоря, не увенчалась успехом. Продажи не пошли, достроить не получилось. Игорь Пинкевич сел в тюрьму, а «Настюша» обранкротилась и не имеет право инвестировать в производство. В патовой ситуации оказались десятки хлебозаводов, в том числе «Черкизовский», где прошла резонансная акция протеста с голодовкой. Похожие проблемы не могли не затронуть оставшиеся предприятия холдинга.
В отрасли всё туманно
Если бы проблемы с хлебом были только в Сергиевом Посаде, рецепт спасения комбината можно было бы как-нибудь сформулировать, но его в условиях рыночной экономики российского типа просто нет. И хлебная проблема гораздо глубже и лежит не только в финансовой плоскости.
В других городах жалуются на качество хлеба не меньше нашего, и жалуются справедливо. Если «лепить батоны» ещё
худо-бедно можно без серьёзного ущерба для предприятия, то хорошего «чёрного» давно не найти днём с огнём — потому что выпускать его нерентабельно, ржаное тесто медленно подходит, что вынуждает выпускать под брендом «Украинский» слегка серый хлеб.
Даже если Сергиево-Посадский хлебокомбинат удастся окончательно вырвать из цепких настюшиных рук и запустить на полную мощность, любимую с детства буханку за 30-35 рублей мы не получим никогда. При существующем положении дел в хлебной отрасли рецептуру придётся упрощать, что, конечно, скажется на качестве продукта. Это и есть главный и печальный итог хлебной эпопеи нашего города и не только.
Сергей Рунько
Фото Сергея Семенькова и Алексея Севастьянова
Источник: Газета Вперёд
